炒制披薩醬的做法，炒制披薩醬怎麽做好吃，炒制

用料豬肉200克特色醬的炒制方法的做法1.材料:豆瓣醬（蔥伴侶）辣椒粉、肉丁（最好是瘦肉居多）豆幹（或香幹）、雞蛋、香菇、蓮藕、胡蘿蔔（其余菜品可隨意添加）做法:1.將材料切丁（肉，豆幹、香菇、蓮藕、胡蘿蔔等）。2.打幾個雞蛋（雞蛋個數可根據個人喜好和食材多少定量）攪勻，然後在油鍋中用筷子迅速攪動至雞蛋均成小顆粒或絮狀，盛出備用。3.將肉丁煸炒（加入少許鹽、老抽、生抽、五香粉）至半生熟，盛出備用。4.將豆瓣醬（蔥伴侶）放入碗中加溫水調和開備用（水量可根據食材量定，原則水量多少剛好沒過食材為準）。5.炒鍋加油燒至8成，加入辣椒粉（辣椒粉可根據個人喜好定量）簡單翻炒後加入步驟1、2、3的雞蛋丁、菜丁（豆幹、蓮藕、胡蘿蔔等）、肉丁（煸炒後的）繼續翻炒，翻炒過程中可加入少量食鹽（由於醬的味道不是太鹹，故需要適量食鹽調配），翻炒2分鐘左右加入步驟4調和好的醬汁（剛好沒過食材），調大火燒開後調小火加蓋燉，燉的過程中隨時關註炒鍋裏水量變化，適時翻攪，等水已經明顯少了很多時，可再調大火收汁，收汁時要不停翻攪。6.出鍋前加入少見雞精和香油，翻攪幾下，盛出食用。註意:炒出來的醬可根據個人喜好，拌面、夾饃等食用。