準備時間:20分鐘
烹飪時間:15分鐘
特點:
幾乎家家戶戶都吃過炸春卷，在廚房忙碌壹段時間後，香噴噴的香味伴隨著壹大盤金黃的炸春卷。看著、聞著讓人流口水的美食，妳就顧不上燙嘴了。拿起壹個邊吹邊吃！
材料:
春卷適量
豬肉150克
蝦150克
冬筍100克
粉絲100g
韭菜100克
醬油1茶匙(5ml)
糖1茶匙(5克)
雞精1/2茶匙(3g)
鹽1/2茶匙(3克)
雞蛋1
適量的油
1.豬肉和冬筍洗凈，切成細絲。鮮蝦去蝦線，洗凈，切碎。將粉絲浸泡在溫水中，然後切碎。韭菜洗凈，沸水焯壹下，瀝幹，切成小塊備用。雞蛋被打碎了。
2.鍋內油加熱至六成熱，放入肉絲翻炒，再放入筍絲、蝦米、粉條翻炒，放入醬油、白糖、雞精、鹽翻炒，出鍋晾涼，再放入香蔥拌勻，春卷餡就做好了。
3.把春卷的皮攤開，放上適量餡料，輕輕卷成3厘米左右厚的卷，下擺和兩端用蛋液粘好。
4.鍋裏放油，油五六成熱時燒春卷，煎成金黃色取出。
小貼士:
春卷皮在各大超市都能買到。如果喜歡素菜或者甜食，裏面的餡料可以根據自己的喜好選擇。