在中國南方的傳統食品中，有壹種以艾草為主要原料制成的糍粑，寓意艾草青青，是清明最具特色的時令食品制作活動之壹。接下來我們就來看看如何做出好吃的艾草青春團吧~
1.準備食物食材:鮮艾草200g、豆腐幹100g/臘肉150g/糯米粉250g/粳米粉100g/食用油30ml/鹽/蒜苗6根/蒸鍋/料理機。蒜苗洗凈切碎。
2.將艾草洗凈，在鍋內沸水中加入少許鹽，將艾草在鍋內焯壹下，撈起艾草放冷水，擠幹水分，切成小塊，先放入料理機中洗凈，將切好的艾草放入料理機中加入100 ml純凈水打碎成泥；3.將糯米粉和精米粉混合，多次加入少量碎艾草泥混合均勻。加入壹茶匙鹽。如果水不夠，再加壹點水，直到可以揉成面團。
4.取壹個鍋，用油把餡炒熟。先將臘肉丁翻炒，再將豆腐丁和蒜苗碎翻炒均勻。可以根據人的口味加鹽，炒好的餡料放入鍋中。5.開始包裹綠色的小球。先取30克左右的青丸子，揉成丸子，揉成圓形，將煎好的餡料放入揉好的面團中，最後將封口捏成類似饅頭的形狀。先用蒸鍋蒸，把揉好的青丸子蒸15分鐘。出鍋後可以吃辣，味道很棒。
喜歡的朋友可以在家試試，多做幾次，總會做出好味道。