1，東北菜不好賣。相比其他菜，東北菜賣的不好。東北人註重方便和口味，但不太註重菜品的外觀。而且燉菜、大鍋菜多，整體色彩平淡。其他菜就不壹樣了，比如川菜，以麻辣為主。大部分都是紅色的，看起來比較開胃。還是浙菜，比較清淡，看起來比較好看。東北菜和其他菜相比，味道還不錯，但是比不上外觀。
2.東北菜系名稱八大菜系中有很多著名菜系，比如佛跳墻、宮保雞丁、麻婆豆腐、螞蟻爬樹等。，這些聽起來都很有趣。再來看看東北菜，鐵鍋燉鵝肉，豬肉燉粉條，殺豬菜。名字不是特別好聽。不過這樣的名字也有好處，人們壹聽就知道是什麽樣子了。但是現在的人吃飯都講究儀式感，食物的名字起的比較好，所以人們會更有吃的欲望。從名字來看，東北菜太簡單了，沒有什麽讓人覺得眼前壹亮的東西。
3.八大菜系的評判標準非常嚴格。畢竟代表了中國的飲食文化，要從多方面考慮。綜合來看，八大菜系比較適合。東北菜味道確實不錯，很多人喜歡，但是在某些標準上不如其他菜系。雖然味道不輸給其他菜，但整體上更差。