土豆、辣椒、幹辣椒、白醋、雞精、鹽。
工作方法
1.土豆切絲後，在水裏泡壹會兒。
2.鍋中倒入油，燒熱，放入花椒小火翻炒，然後撈出花椒。
3.將幹辣椒放入鍋中，小火煸炒，然後加入土豆絲稍微翻炒。
4.加入少許白醋繼續翻炒。
5.放入青椒，加入適量鹽，翻炒，出鍋加入雞精。
材料
土豆1
1青椒
醋1勺
鹽1勺
適量的油
計數花椒
大蒜2瓣
青椒炒土豆絲的方法
準備食材，先將土豆去皮，用刀切成細絲。青椒炒土豆絲的步驟1
將擦幹凈的土豆絲放入清水中，沖洗兩三遍，將土豆絲表面的澱粉洗掉，去掉青椒，油炸。第二步
青椒洗凈，去蒂去籽，切成細絲。同時將大蒜去皮切塊備用。第三步。
熱鍋放油冷卻，放入蒜末和少量胡椒粉，以7成的溫度炒香青椒和土豆絲。第四步
然後加入瀝幹的土豆絲，撒上適量的鹽和醋快速翻炒至略透明。青椒炒土豆絲第五步
最後加入青椒絲，繼續翻炒均勻，即可出鍋。步驟6用青椒炒土豆絲。
步驟7:用成品青椒炒土豆絲
技巧
1，土豆絲要切成方口，2，表面要用流水沖洗，不要浸泡，不要焯水，這樣既能保留營養又能使其酥脆。3、調料和土豆絲放在壹起，醋可以保持土豆絲清脆爽口的感覺，也更容易入味。4、全程快炸。