材料:中筋面粉100 ~ 115g，細玉米粉80g，玉米油5g，糖5g，濃豆漿120g，幹酵母2g。
練習:
1.用熱豆漿煮玉米粉，然後放涼備用。
玉米粉燙好後，放涼，加入酵母。
2.待燙過的玉米粉溫度降低後，加入玉米油、糖、幹酵母拌勻。然後把幹面粉揉成玉米面團。幹面粉不要壹次加完，要壹點壹點加。加入面團中，適度揉搓。
3.將面團揉勻後，揉成長條，分成5份。玉米粉饅頭不要太大，揉成圓形的饅頭形狀。也可以做成窩頭的形狀，底部的口比窩頭更圓更大，吃的時候可以放壹些菜進去。
妳可以把蔬菜放進圓嘴裏。
4.把饅頭放在溫暖潮濕的地方20分鐘左右。每個房子的溫度不壹樣，所以時間只是壹個參考。最終還是要看饅頭被喚醒後的大小，至少是原來大小的1倍到1.5倍。
5.鍋上放冷水，水開後蒸20分鐘。關火，小火燉3分鐘左右。
玉米粉饅頭
提示:
1.玉米粉燙好後，放涼再加入幹酵母。
2.第二步的面團不需要醒發，直接揉和操作即可。
幹面粉壹定是壹點壹點加的，因為我們用的豆漿有濃有稀，所以需要的幹面粉量不是固定的。
4.做飯前壹定要醒好，醒的適度，這樣玉米面饅頭才軟。