壹直想參加免費午餐的兒童營養食品征集活動，但限於自己的水平，不好意思投稿。今天的耗油豆腐，雖然不好吃，但是很適合貧困地區的孩子，所以我就把它作為我給孩子的第壹份食譜。
之所以說這道菜是獻給孩子的:第壹，這道菜的食材很普通，隨處可得，價格也不高。第二，豆腐價格低，但營養價值高。大豆有“豆中之王”的美譽，豆腐含有豐富的蛋白質等成分，是孩子成長過程中非常需要的。第三，做這道菜步驟少，做菜很簡單。
材料
食材:豆腐400g；
輔料:油、鹽、蠔油、醬油、蔥、姜、木耳。
蠔油豆腐
1
將豆腐切成塊。
2
將豆腐放入熱水中焯壹下。豆腐焯水後，不應易碎。如果這道菜是在學生食堂做的，就要用大鍋煮，以免豆腐碎了。
三
炒鍋燒熱油，下蔥姜煸炒，豆腐上油。
四
倒入蠔油，輕輕攪拌。
五
攪拌均勻後，加入適量的水，等於豆腐。放醬油，鹽，煨成湯。
六
加入木耳和蔥花裝飾平底鍋和盤子。很簡單。沒有基礎的烹飪也可以。
技巧
溫馨提示:根據不同地區的飲食習慣，可以添加不同的調味品。比如喜歡吃辣的地區，可以加辣醬，既能滿足孩子的口味，又能做出飯菜。