科學家說，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓和血管疾病。可可粉是壹種叫做黃烷醇的植物化學成分，它也存在於紅酒和紅茶中。
擴展數據
可可粉也是通過可可豆的直接加工獲得的可可產品。可可液塊壓榨除去部分可可脂後得到可可餅，粉碎過篩後得到的棕紅色粉末即為可可粉。可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉；根據加工方法的不同，可分為天然粉和堿性粉。各種規格的可可粉，顏色從淺棕色到深紅色不等。可可粉具有強烈的可可香味，直接用於生產巧克力和飲料。
可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉。國家標準中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量為14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉的可可脂含量為10.0%-14.0%(不含14.0%)。行業內高脂可可粉的可可脂含量為20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量為10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量為8%。
百度百科-可可粉(可可餅脫脂粉碎後的粉末)