皮皮蝦又叫爬蝦。皮皮蝦是海蝦的壹種，在海鮮市場很常見。很多人喜歡皮皮蝦，壹般直接放鍋裏蒸或者煮。
其實蒸蝦不需要多長時間，5~8分鐘就能蒸好。把洗好的皮皮蝦放在蒸籠上，可以稍微撒壹點鹽，也可以不撒。皮皮蝦本身有點鹽味。
皮皮蝦壹般和大家平時吃的洛基蝦差不多大，另外壹種皮皮蝦會大壹點。壹般這種小皮皮蝦比較常見。放在鍋上蒸5~8分鐘。加入蔥、姜、蒜和壹些料酒。皮皮蝦只要顏色變了，就熟了。
皮皮蝦有哪些吃法？
1，水煮皮皮蝦
水煮皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房是白色的。只要把皮皮蝦沖洗幹凈，然後水燒開後，把皮皮蝦放進去煮熟，加入蔥姜蒜料酒。煮好的皮皮蝦不用放鹽，也許可以放壹點鹽，然後拌上醬油、味精、糖、香油、胡椒粉等。之後蘸皮皮蝦的肉吃，特別好吃，還能吃到皮皮蝦的美味。
2.爆炒皮皮蝦
皮皮蝦炒蝦其實是很講究調料的，比如辣椒、桂皮、大蔥、洋蔥等。炒好這些調料和配料後，放入皮皮蝦翻炒。也可以把蝦提前炒壹下，這樣炒出來的蝦特別香。
3.紅燒皮皮蝦
紅燒蝦是最常見的方法，就像平時在家煮紅燒蝦壹樣，但是因為皮皮蝦的殼比較硬，需要煮壹段時間讓它入味。可以提前把水焯水，加點鹽，然後紅燒，會更美味，還省時。