大米(東北大米或泰國香米，超市裏比較常見)、壹塊臘肉(三三兩兩)、壹把雞毛(小蔬菜)、壹把芝麻、壹把蝦皮、香油或豬油、料酒、醬油、鹽。步驟:1。淘米(至少三次)直到水變清。註:至於浪費的淘米水和各種洗菜水，只要不渾濁無味，我都倒在廁所的桶裏，留著沖。然後把米在清水裏泡壹會兒，不要泡太久不然煮熟了會爛糯糯的，20-30分鐘就夠了。我泡了20分鐘。2.在泡飯的間隙，把臘肉用水焯壹下(防止太鹹)，然後切丁，泡雞毛，洗差不多20分鐘。3.將大米瀝幹，倒入電飯鍋，加入臘肉丁、壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺香油(或壹塊豬油)，用筷子和大米拌勻，加水。4.將洗凈的雞毛菜切碎(或切段，個人喜好而定)，放入油鍋(熱油熱鍋)，炒香，加點鹽，取出前加入蝦皮和芝麻(各壹半)，盛出。5.飯快熟的時候(水快幹了)，開鍋，迅速把炒好的雞毛倒進去，用飯勺拌勻。飯做好之後，悶5-10分鐘，把剩下的蝦皮倒進去拌勻，盛滿飯，在飯上撒壹撮芝麻，開始。總共需要40-50分鐘。如果提前把材料泡在米飯裏，大概需要25分鐘。壹般這樣吃的時候，我會提前壹頓飯開始用慢燉鍋煮壹鍋玉米或者山藥排骨湯，多買些雞毛丟到排骨湯裏煮。有好肉好湯好飯，壹頓豐盛的午餐(晚餐)就ok了！