牡蠣有許多營養價值。據《本草綱目》記載，牡蠣肉“能潔膚、補腎壯陽、治虛丹毒。”
1 ?細節皮膚
牡蠣含有10必需氨基酸、維生素A、B、D，能促進皮膚新陳代謝。
原料中含有的鉀還可以治療皮膚幹燥和痤瘡。
而且牡蠣中含有豐富的核酸，核酸是合成蛋白質的重要組成部分，可以幫助延緩皮膚衰老，減少皺紋的產生。
牡蠣中所含的鈣也能使皮膚光滑紅潤。
因此，食用牡蠣可以防止皮膚幹燥，使皮膚紅潤光滑，延緩皮膚衰老，從而達到美容養顏的效果。
2.補腎壯陽
牡蠣富含蛋白質、鋅、脂肪酸和復合酸，膽固醇含量極低。鋅對生殖器官的發育和性功能的提高非常重要。前列腺和精液中鋅含量越高，精子存活越好。因此，男性通常每天按順序吃壹只牡蠣，以提高男性性功能。
3 ?治療缺陷
牡蠣的主要成分是糖原。糖原能快速補充人體體力，提高人體免疫力。
牡蠣富含微量元素，也有助於恢復體力。
牡蠣中還含有維生素B12，具有促進血液循環和造血的作用。
4解毒劑丹毒
牡蠣中所含的蛋白質含有各種優良的氨基酸，具有解毒作用，能幫助清除體內的有毒物質。