(1)剛開始人們在實用豌豆(學名：Pisum sativum)是只吃裏面的豆的。
(2)然後在中國南部接近東南亞的地區，人們培育了壹種可以吃豆莢的豌豆，我們叫荷蘭豆，英語裏叫“Chinese snow peas”，有時簡稱為“snow peas”或“Chinese peas”，學名為Pisum sativum var.saccharatun，豌豆苗是它的嫩芽。
(3)再然後出現了另壹種吃豆莢的豌豆(snap pea)，學名為 Pisum sativum var.macrocarpon，我們叫甜豆，豆莢更鼓。最後美國人把(2)和(3)的豆子雜交，就出現了sweet snap pea(4)，適合完全生吃。
我們為什麽叫為荷蘭豆？應該是荷蘭蔬菜育種比較強，所以被聯系在了壹起，與荷蘭人無關。
當然，在紛紛擾擾的討論中，也有人說這豆子與荷蘭有關：“因為是荷蘭人殖民臺灣的時候引種到華人世界的，所以在中國稱為荷蘭豆，並不表示原產地，類似的情況還有——朝鮮薊、藏紅花等。PS：豌豆分為軟莢豌豆和硬莢豌豆，荷蘭豆、金豆、甜豆屬於軟莢豌豆。”
註：植物學名為拉丁文或拉丁化的希臘等國文字。壹種植物的學名由屬名和種加詞組成。在學名後附加該種植物的命名人(或命名人的縮寫)，所以壹個完整的植物學名包括屬名、種加詞和命名人，並規定屬名和命名人的第壹個拉丁字母必須大寫。