食材
主料
韭黃
300g
豬瘦肉
200g
輔料
姜
適量g
蒜
適量g
豆瓣醬
1小勺
步驟
1.所有材料準備好。豬肉也可以換成雞胸
2.韭黃洗凈切段，把葉子放盤子下面，葉子比較容易熟，可以晚壹些放。
3.瘦肉切絲，放入澱粉和豆瓣醬食鹽壹起抓勻備用。鹽可以少放壹些，後面起鍋再放壹些比較好，這樣韭黃也有鹹味。
4.姜蒜切好備用。
5.熱鍋涼油，油溫7成時，放入姜蒜爆香，註意會濺油。當我們聞到蒜香味時，就可以放入肉絲了。
6.放入肉絲，不要急著翻，待最下面的肉絲變熟，開始快速翻炒。
7.炒到肉絲都熟了，轉在盤中待用。鍋裏面留底油，鍋裏留底油，可以減少油脂攝入量，現在我們都是要吃得健康。
8.放入韭黃翻炒，炒到韭黃變熟，我們就要準備放入剛剛炒好的肉絲
9.把我們剛剛炒好的肉絲翻入，翻炒均勻，關火，放入適量食鹽調味即可。我炒好後嘗過了，不用放食鹽了。這個可以根據自己的口味調整，但是總體來說，我們還是口味清淡壹點好。
10.成品圖。
小貼士
韭黃提前用清水泡泡，壹樣的，去除農藥殘留，我們還是要愛惜自己的生命。