1，認知療法。通過影視、廣播、圖片、實物、討論等媒體方式，讓嗜酒者端正對酒的態度，認識到適度飲酒有益，過度飲酒有害，逐步控制飲酒量。
2.改進方法。酗酒者往往有許多壞習慣。比如有的人喜歡空腹喝酒，有的人喜歡壹口氣喝完，有的人喜歡敬酒、罰酒、賽酒、喝酒。這些壞習慣應該消除。喝酒前多吃蔬菜，慢慢喝，出於社交目的喝酒時，遵從人的意願。
3.厭惡療法。給酒癮患者的飲酒行為增加壹種惡性刺激，使其對酒精產生厭惡情緒，從而消除飲酒欲望。
4.家庭治療。酗酒往往會給家庭帶來不幸，但制約它的最好環境也是家庭。因此，家屬要幫助患者，讓患者知道酒精中毒的危害，樹立戒酒的決心和信心，並與患者簽訂協議，定期給患者限量飲酒，逐步戒除酒癮。同時，營造良好的家庭氛圍，用親情和溫暖緩解患者的心理癥結，讓他們感受到家庭的溫暖。
5.集體治療。患者可以成立各種戒酒協會，進行自我教育和相互約束，幫助達到戒酒的目的。國外有各種酗酒者互戒協會，日本有民間飲酒會。這些組織每周聚會1-2次，討論禁欲方法，介紹禁欲經驗，互相鼓勵。
6.藥物治療。酒依賴患者可以在醫生的指導下進行藥物和對癥治療。