雞爪、陳醋、酸椒、糖、醬油、姜、鹽、胡椒粉、蒜、蜂蜜、雞精。
涼拌鳳爪的做法
首先準備好食材，雞爪洗幹凈，然後從中間斜著切，姜切片，蒜剁碎。燒開水，將姜片放入水中，水開後放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5-6分鐘後關火取出。將雞爪用涼開水沖洗幾次，直到變涼，然後加入蒜米和雞精(少用開水拌)，醬油，再倒入陳醋，直到雞爪攪拌壹半均勻，然後放入冰箱，中間翻兩三次，建議腌制12小時，非常香脆可口。攪拌的時候記得放酸辣椒，有香油的話加壹點。
涼拌鳳爪的食用功效
涼拌雞爪是壹種非常有營養又美味的食物。首先，它含有豐富的鈣，不僅能補充人體生長發育所需的鈣，還能預防骨質疏松，促進人體骨骼的生長發育。它是壹種可以幫助我們保護骨骼健康的食物。而且鳳爪含有四種蛋白質成分，能有效抑制高血壓。所以平時吃涼拌雞爪也可以預防高血壓，是壹種適合高血壓、高血壓人群的食物。此外，涼拌雞爪還含有豐富的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、大腦、肝臟、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。很多人喜歡吃涼拌雞爪，但與其在外面買，我們還不如自己在家做，這樣不僅衛生，吃起來安全，而且味道更好。大家都會學習上面介紹的涼拌雞爪的烹飪方法，經常食用會對人體健康有幫助，所以非常建議大家多吃。