材料:螃蟹4只。
配件:姜1。
1.把螃蟹稍微刷壹下，沖洗幹凈，瀝幹水分，放在盤子裏。
2.生姜切片，放在螃蟹上。
3.把它放在蒸烤箱裏。
4、設置純蒸功能，100度，20-25分鐘。
5.蒸熟後取出繩子。
選購大閘蟹的註意事項
1.購買地點的選擇:盡量選擇正規、信譽好的大閘蟹供應商或市場進行購買，保證產品的質量、衛生和安全。
2.大閘蟹的季節性:大閘蟹有明顯的季節性。最好在秋季(壹般在8月中旬到10月底)購買新鮮的大閘蟹，此時大閘蟹肉質飽滿，口感更佳。
3.選重:壹般情況下，大閘蟹的重量在100克到200克之間。太小的大閘蟹，肉少，口感差；過量的大閘蟹可能肉質極好，也會影響吃的口感。
4.外觀檢查:購買時註意外殼顏色。健康大閘蟹的外殼呈黃綠色或橙黃色，光澤度好。同時檢查外殼是否完整，有無明顯裂紋和傷口。
5、生命力判斷:可以輕輕捏壹下大閘蟹的觸角，看看有沒有反應。壹只精力旺盛的大閘蟹的觸角會立刻收縮。
6.性別歧視:如果壹定要選雌和雄，壹般雌蟹比較圓寬，腹部比較平；雄蟹比較細長，腹部比較尖。大閘蟹選擇哪種性別，是根據個人口味和喜好來決定的。
7.水質要求:大閘蟹出水後還有壹段時間存活，所以最好選擇用濕毛巾或濕報紙包裝的螃蟹。同時也要註意水質，要清澈無味。