練習1。用孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽和少量油將肉切片，均勻腌制幾個小時。
2.將洋蔥切絲，
3.鍋裏燒熱油，放入洋蔥炒香，再放入羊肉、孜然、料酒、少量醬油、味精、糖、十三香粉翻炒至鍋有點幹。
4.卷生菜很好吃。
材料1盒火鍋用羊肉卷(超市現成)，1把香菜、蒜、姜、料酒，1勺孜然粉，半勺辣椒粉，鹽、油，半勺糖，1勺雞精。
工作方法
1，大蒜切丁，生姜切絲，香菜切段。
2、鍋中大量油(火鍋熱油)，放入羊肉，翻炒至變色。
3.加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖、雞精攪拌均勻。
4.加入香菜炒2分鐘出鍋。
材料
羊肉6 ~ 7塊，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽。
工作方法
6 ~ 7把羊肉切成塊，不要太小，拇指大小即可。
加入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽。
腌制20分鐘
可以放足夠的鹽，以後就不用放鹽了。
鍋燒熱，放2湯匙左右的油(油的多少要看羊肉肥瘦的程度，如果是肥肉就少放點油，因為炒的過程會有很多油)
將羊肉翻炒兩分鐘，看羊肉變色。
加入適量辣椒粉，炒孜然約1分鐘，取出。