摘下的桂花制作桂花茶方法如下：
用料：新鮮桂花80g、枸杞適量。
步驟：
1、采摘新鮮的桂花，摘桂花是個細致活，從枝幹上輕輕的刮下桂花，這樣能確保摘下的桂花裏沒有太多的雜物，後續處理起來就會省事許多，當然，要文明采摘，不要傷了花枝。
2、將摘回的桂花放在淘米籃裏，輕輕晃動，會有許多雜物掉落。壹直晃動籃子，並時不時用手翻動桂花，讓花裏的雜物都掉落幹凈。（因為采摘時已經很註意了，所以很容易清理幹凈）。
3、將幹凈的桂花平鋪在烤盤上。烤箱175度左右預熱壹會，放入桂花烘烤三分鐘，然後拿出烤盤輕輕晃動半幹的桂花，使桂花受熱均勻。接著150度左右繼續烘烤桂花三分鐘。最後關掉烤箱，半打開烤箱門，讓桂花留在裏面直到冷卻。
4、待桂花冷卻時，晃動烤盤，幹的桂花是不會粘在烤盤上的，且晃動時有唰唰聲。拿起壹朵幹桂花，用手撚，如果能撚成粉末說明花已幹，如果撚成壹團，說明花還有水份。補救法就是繼續用烤箱烤壹會，或者用微波爐中火2分鐘。
5、舀壹勺幹桂花，加幾粒枸杞，即可用熱開水沖泡出壹杯清香明目的花茶。因為枸杞本身是有甜味的，所以此枸杞桂花茶會有些淡淡的甜味。喜甜的朋友也可另加壹點蜂蜜或冰糖。