沙縣小吃在我國各個地市都有，但是沙縣小吃的沙縣是福建省三明市的壹個行政區，沙縣位於福建省中部，全境總面積1815平方公裏，總人口27.2萬人，是全國34個中央蘇區縣之壹。
沙縣小吃是福建省三張名片之壹，遍布全國各地，***有240多個品種，獲得“中華名小吃”的有39種、獲得“福建名小吃”的有63種，有6萬多沙縣人外出經營小吃，年經營收入近百億元。先後被評為中國小吃之鄉、中國小吃文化名城，代表福建省作為唯壹餐飲品種入駐上海世博會“中華美食街”窗口，並成功入駐北京釣魚臺國賓館和全國人大機關食堂。
沙縣的自然氣候情況。
沙縣區屬亞熱帶大陸性氣候，氣溫日際變化大，晝夜溫差懸殊，冷暖不定，壹年四季明顯，雨水充沛，幹濕明顯，雨量集中，雨季常有洪澇。主導風向為東風，夏季盛行行東南風，靜風頻率61%；年均降雨日174天，年日照時數1878小時，無霜期303天。?
沙縣區年平均降水量1754毫米，降水總量30.51億立方米，產生徑流量15.41億立方米，人均6750立方米，客水89.75億立方米，水資源總量105.16億立方米，人均46123立方米。時空分布不均，沙溪幹流外來水量占總來水量85%。
以上內容參考?沙縣區政府——沙縣基本情況