食材:面條、雞蛋、西紅柿、青椒。
調料:鹽、醬油、糖、生抽、蠔油、香油。
練習:
1.先處理好食材，將西紅柿切成小塊，將三四個雞蛋放入碗中，然後用筷子攪拌備用，將青椒去蒂去籽後切成絲。
2.準備壹個小碗來攪拌醬汁。在碗中加入鹽2g、1g白糖、醬油2g、生抽3g、蠔油3g和少許水，攪拌融化調料至均勻。
3.在鍋裏煮壹鍋開水，然後放入面條，將面條煮壹分鐘至半熟。煮好後控水撈出放入冷水中過冷，這樣面條就能保持堅挺，在後續的煮制中面條也不會結塊，不會粘連。
4.另壹鍋熱後加入適量植物油。油溫六成熱冒煙時，加入蛋液，切雞蛋，煎成塊。
5.將雞蛋翻炒，然後放入西紅柿和青椒絲，再次翻炒，將西紅柿翻炒至松軟多汁。
6.然後加入控水後的面條。
7.將調好的醬料倒在面條上。
8.把所有的材料翻炒均勻，這樣面條就能吸收調料了。最後在炒菜前倒入少許香油，翻炒均勻後再炒菜。
好了，我們家做的雞蛋炒面做好了。面條美味又有營養。我希望妳喜歡它們。
小貼士:
面條最好選擇這種濕面，味道會更好，同時更濃。
我們可以根據自己的喜好，在雞蛋炒面裏放不同的食材，比如蒜苗、蒜苗、青菜等等，壹樣好吃。