區別如下:
1，不同起源。
紫甘薯分布在廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、雲南、貴州、山東、江西和陜西南部。它也存在於亞洲的其他熱帶地區。
紫甘薯是日本農業技術人員在90年代中期育成的甘薯新品種。其肉質呈深紫色，被日本學者命名為“阿薩姆甘薯”，在中國農業界簡稱為紫甘薯或紫薯。中國從2002年開始引進。
2.營養價值不壹樣。
紫薯具有良好的保健功能，營養價值高於其他土豆。紫甘薯中所含的花青素的化學性質非常穩定，可以經受高溫蒸煮等常規蒸煮方法。
英文翻譯也不壹樣。
紫薯被翻譯成？紫色甘薯
紫薯可以翻譯成阿薩姆紅薯或紫薯。
擴展數據:
紫甘薯的食用禁忌；
1，紫薯含有氧化酶，容易產氣。吃多了會腹脹、卷腹、打嗝、放屁。
2、紫薯含糖量高，吃多了會刺激胃酸分泌，使人感到胃灼熱。
3.濕阻脾胃、氣滯血瘀者慎食。
4、忌單獨吃紫薯，應與優質蛋白質食物搭配食用，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要煮透了再吃，因為澱粉顆粒沒有高溫破壞很難消化。
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