500克薺菜
兩個土豆
2根胡蘿蔔
200克天然面粉
適量的鹽
醬油適量
醋適量
每人壹個青椒。
適量的紅辣椒
困難很簡單
時間是十分鐘
美味鮮鮮
手工蒸
蒸菜很好吃，也有竅門。
1.
薺菜、辣椒、大蒜、胡蘿蔔、土豆洗凈備用。
2.
胡蘿蔔去皮切絲(不要太細，最好是圓形的，或者用刀切)。招數1
3.
土豆去皮切絲(不要太細，最好是圓形的，或者用刀切)。招數1
4.
薺菜控水幹燥(也可用吸油紙吸水)。
5.
在土豆絲上均勻的拌壹點食用油(表面有壹層油膜)，然後分幾次撒上幹面粉，邊撒邊拌，直到每個土豆絲表面都有均勻的塗層，不粘手。招數2
6.
同理，將薺菜和胡蘿蔔與幹面粉混合均勻。
7.
蒸籠上蓋著半幹的抽屜布。
8.
水燒開後，將拌好面粉的胡蘿蔔絲均勻地放在抽屜布上，蓋上鍋蓋，蒸6分鐘。(註意必須是火和開水)小貼士3
9.
在蒸的過程中，辣椒被切成辣椒圈，大蒜被壓成蒜泥。
10.
將辣椒圈和蒜泥放入小碗中，然後加入鹽、醬油、醋和香油拌勻，這樣蘸汁就做好了。招數5
11.
把蒸好的蔬菜放在盤子裏，倒入蘸醬拌勻後再吃。