清熱解渴，利尿消腫，美容養顏。
椰青是壹種未完全成熟時采摘的嫩椰子。椰青汁更解熱生津，有清熱止渴、利尿消腫、護膚的功效。
1，清熱解渴:椰青味微清涼，能有效清熱解渴，能改善幹咳無痰、肺熱。
2、補充體力:椰青含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、糖和蛋白質，可用於改善劇烈運動後的嘔吐、腹瀉或脫水。當人們在劇烈運動後喝壹些椰子綠水，可以解渴，緩解疲勞，補充體力。
3、利尿消腫:椰青中的椰汁富含鉀、鎂等礦物質，能糾正脫水和電解質紊亂，有利尿消腫的作用。
4、護膚:椰子水含有豐富的維生素C，不僅有益於身心，還對皮膚有護膚作用。堅持用椰子水洗臉，可以有效去除痘痘、黑斑等現象。由於抗氧化活性強，還能收縮毛孔，保持皮膚光滑細嫩。
需要註意的事項
適宜人群
虛弱的身體和四肢
禁忌人群
腹瀉和糖尿病患者
食用方法
燉
將燕窩用軟水浸泡2小時，倒出椰汁，密封放入冰箱備用，挖出椰肉切成小條備用，取出後將椰肉、椰汁、燕窩壹起放入燉鍋中1小時即可。
汽蒸
用刀將椰青切1/3。將黑米、葡萄幹、紅棗洗凈，放入椰青中，加水，入蒸籠蒸20分鐘，燜5分鐘，取出晾涼即可食用。