1.香油+大蒜+香菜+韭菜
麻油和大蒜的搭配簡直就是蘸醬界的經典。很多人喜歡這種極簡風格。以這兩種食材為底料，加入自己喜歡的香菜、韭菜之類的。當然適當加點花生更好，屬於南方人的習慣口味，經典。
2.蠔油+花椒油+醬油+小米椒
壹般喜歡選擇這種蘸料搭配的人，吃火鍋的時候都會點很多海鮮，因為耗油的成分主要是為了爽口去腥。服務員看到這種蘸料搭配的方法，不禁感嘆“內行”。如果妳吃海鮮火鍋，妳可以效仿他們。
3.芝麻醬+花生醬+豆腐+辣椒油+花生
這種蘸料在我身邊很常見。這種蘸料不管放素菜還是葷菜，吃起來都很好吃。而且芝麻醬和花生碎的香味加上適量的辣椒油，適合香辣醇厚的口感，是火鍋蘸醬的精選。
4.辣椒面+蔥花+蒜末
吃火鍋很少有人會把菜幹當蘸料，但是根據我的經驗，幹菜也是別有壹番風味的。把涮好的牛羊肉放在這個蘸料裏輕輕翻滾，吃在嘴裏會有香味。沒試過的朋友可以下次試試。