榴蓮燉可以用榴蓮殼，也可以用榴蓮肉，看個人做法和口味。
有些人特別喜歡吃榴蓮殼的甜味，所以每次買新鮮的榴蓮殼都是為了把肉取出來，榴蓮殼裏面有壹層白色的東西。用刀把它們刮掉就是湯的寶，可以用來做雞豬骨湯。有降火的作用，適合吃榴蓮肉後飲用。
不能和榴蓮壹起吃的食物:
1，榴蓮不能和牛奶壹起吃。
吃榴蓮後喝牛奶比眼鏡蛇還毒。這種說法聽起來很嚇人，但是壹起吃了之後就會出現不舒服的癥狀，因為會導致咖啡因過量中毒，從而導致血壓飆升，心源性猝死。有些朋友喜歡喝牛奶。如果不小心和榴蓮壹起吃了，感覺不適壹定要馬上去醫院洗胃。
2.榴蓮不能和海鮮壹起吃。
榴蓮不能和海鮮壹起吃。榴蓮屬於熱性食物，海鮮絕對是涼性食物。如果同時吃榴蓮和海鮮，容易因冷熱刺激引起胃部不適，影響消化。尤其是海鮮中的螃蟹。
3.榴蓮不能和韭菜壹起吃。
榴蓮不能和韭菜壹起吃。榴蓮是熱性食物，韭菜也是溫性食物。兩者壹起吃容易上火。除了韭菜，還有茄子、羊肉、荔枝等。不宜與榴蓮同吃，以免上火。