龍蝦壹般需要10到15分鐘才能煮熟，嫩的小龍蝦可以煮10分鐘，老壹點的小龍蝦可以煮15分鐘。如果是小龍蝦，時間可以短壹點，大概五六分鐘就可以熟了。如果用啤酒煮，啤酒中的二氧化碳可以促進完美，所以幼龍蝦可以煮8分鐘，老龍蝦需要煮10到12分鐘。
很多人認為龍蝦需要煮很久，但現實中並非如此。龍蝦不需要煮很久，因為煮久了營養會流失，口感會變差，不適合我們食用。所以大家在做龍蝦的時候壹定要註意，時間可以保持在合理的時間。
烹飪龍蝦的註意事項
1，水溫
壹般情況下，我們在飯店或者家庭煮小龍蝦的時候，水的溫度要保持在100攝氏度左右，因為這樣的開水可以充分發揮小龍蝦的味道，而且不會導致小龍蝦的營養成分流失，所以100攝氏度的開水是最適合煮小龍蝦的。溫度低的話會導致小龍蝦的味道不好，而且會耗費很多時間，沒有完全煮熟。
2.烹飪前解凍
我們買了小龍蝦之後，壹般會放在冰箱裏，但是冰箱裏存放的小龍蝦是不能直接煮熟的，因為這樣的小龍蝦需要先解凍再煮熟，而且時間要比剛買回來的小龍蝦長，這樣才能更好的煮熟，否則煮十分鐘左右就不能完全煮熟。