食材:面條、溫水、鹽、油、蔥。
第壹步
和面:準備適量面粉(我用的是高筋面粉)加鹽，慢慢倒入溫水用筷子順時針攪拌成絮狀，然後醒發半小時。
第二步
將醒好的面條進壹步揉成團，然後分成幾個小球，壓成長條(我今天直接搟成面團)。然後準備洋蔥，切成洋蔥末備用。
第三步
用色拉油和少許面粉做成糕點，然後均勻地鋪在面團上，撒上蔥花。如果怕做糕點麻煩，可以直接換成脂肪油，也就是肉油。
第四步
將抹了油撒了蔥花的面團卷成三角形做成面團，然後壓成餅狀，根據個人喜好可以是圓形、三角形、心形。......
第五步
將色拉油倒入鍋中。油溫達到五成熱時，加入壓餅，慢慢煎至兩面金黃。
最後切片裝盤，開始享用。
看到家人旋風般吃著自家的美食，舌頭舔嘴唇，簡直棒極了。
小貼士:
1.用筷子攪拌面團可以防止面粉接觸面盆或手。
第二，面條壹定要醒半個小時左右，這樣很容易被壓成面團。
第三，搟面的時候壹定要搟成三角形，這樣壓出來的蔥油餅四周是密封的，裏面的餡不會漏出來。
第四，油溫不能太高，以免燒焦。
如果喜歡甜食，可以用芝麻、花生、糖代替蔥花做餡。
6.吃不完就做蛋糕，放冰箱冷凍。下次不用解凍可以直接炒。