家庭版紅燒肉食物:五花肉適量，醬油3大勺，醬油1大勺，老冰糖15g，八角1片，高良姜1片，米酒半罐，姜片。適宜方法:65，438+0，涼水五花肉，少許姜片。2.使用平底不粘鍋，不放油。將五花肉立即放入不粘鍋中，用文火煸炒肉油，將五花肉的每壹面煎至金黃。3.將較好的五花肉倒入石鍋，倒入米酒，與即將過的五花肉量差不多。米酒可以讓紅燒排骨更香不膩。4.加入姜、八角、高良姜，撒上碎老冰糖，淋上醬油，煮沸後轉小火40min。5、最後可以開紅收汁了，記得滾動，不然會糊。
鮮筍黑豆醬蒸鱖魚:1鱖魚(約600g)、姜4片、1瓣蒜、鮮筍2湯匙、即食黑豆醬1湯匙、鹽適量、植物油少量。做法流程:1，提前準備好的食材，姜蒜去皮切碎，鮮筍和豆豉備用，鱖魚洗凈後用清水擦幹凈，魚用斜刀劃開，少量鹽內外擦30min；2.在焯魚的過程中，取炒鍋燒開，加少許油，先炒姜蒜，再炒姜蒜，再炒雪菜和豆豉，撈出備用。鯿魚腌制好後，將炒好的鮮筍和豆豉鋪在魚上。3.在鍋裏燒水。水燒開後，將魚碟放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10-12min，蒸完後關火，將魚碟端出來食用。