雞蛋沒破之前怎麽判斷雞蛋有沒有變質？

(2)手法。買雞蛋時，用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃。鮮蛋是無聲的，壞人握手會發出抖音。聲音越大越不好。(3)輻照法。用手輕輕地拿著雞蛋，觀察光線。好的雞蛋蛋白清澈半透明，壹端有壹個小空室，壞的雞蛋顏色較深，空室較大。有些雞蛋被染色，這是過時或變質的跡象(4)漂浮法。取500克水，加入500克鹽，溶解後，將雞蛋放入水中。底部水平下沈的雞蛋是新鮮雞蛋，但大頭微微浮在上面，小頭微微浮在下面。放在水面上太久的蛋是壞家夥。呵呵，這種蛋已經爛了。對著光看，鮮蛋清澈透明，蛋清和蛋黃界限清晰，小熊小，橙紅色，蛋內無黑點和紅影；不新鮮的雞蛋，蛋清呈黃色或有黑點，黃清不清，壞人有大塊黑塊。把雞蛋放在裝滿冷水的盆裏。如果雞蛋在水底，它是新鮮的。如果雞蛋在水中傾斜，說明雞蛋存放了三到五天。如果雞蛋直立在水中，它就老了。如果漂浮在水面上，很可能已經變質。把雞蛋放在地上，用手輕輕翻動。鮮蛋轉兩三周就停了，而壞蛋會持續很久。壹個不新鮮的雞蛋不會變快也不會變慢。把雞蛋拿在手裏，輕輕搖壹搖。如果沒有噪音，就是好蛋。如果有噪音，這是壹個黃色或幾乎變質的雞蛋。