就成分列表而言:
1.選擇優質原料，如用雞蛋、牛奶、奶油制作面包，可以增加面包的柔軟度。
2.加入壹些可以增加面筋彈性和潤濕性的配料，如酵母、泡打粉、糯米粉等，可以使面包在烘焙過程中更加柔軟。
3.適當加點水，可以增加面包的潤濕性，使其更柔軟。
就生產步驟而言:
1.正確發酵:面團發酵的好壞直接影響面包的柔軟度。保證面團在適當的溫度和濕度下發酵，這樣可以使面團中的酵母充分繁殖，從而產生足夠的二氧化碳，使面包變得更加柔軟。
2.正確的混揉:適當的混揉可以增加面筋的彈性，使面團更加柔軟。需要註意的是，拌揉時間不能過長，以免面筋疲勞，影響面包的柔軟度。
3.正確的烤箱設置:烤箱的溫度和濕度設置也會影響面包的柔軟度。壹般來說，烤面包的溫度應控制在180-220攝氏度之間，烘烤時間壹般為20-30分鐘。烤箱溫度過高，會導致面包表面燒焦，內部還沒熟；烤箱溫度過低會導致面包內部太濕，影響口感。此外，烘焙時可適當塗抹蛋液或蜂蜜，可增加面包的色澤和柔軟度。
總之，在制作面包時，要根據不同的面包種類和配方，綜合考慮配料清單和制作步驟，掌握好每壹步的操作技巧，才能烤出更軟的面包。