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操作方法
01
豬肉皮膚光澤，如果豬肉的皮膚看上去是淡粉色或者淡紅色，而且表面肥肉的部分看上去有光澤，那麽就代表是新鮮的，反之豬肉的顏色是灰色或者暗紅的，對於病死的豬肉，顏色應該是暗紅或者看上去還有些血跡。
02
聞起來沒有異味，如果是新鮮的豬肉，那麽聞起來會覺得有股鮮香氣味，如果是變質的豬肉，不管是豬肉的內部或者表面，聞起來都會覺得有股臭味，所以大家在購買的時候壹定要聞壹下。
03
按壓彈性好，如果是新鮮的豬肉，那麽它的質地會非常緊密，並且也很有彈性，只需要用手輕輕去按壓下就能立即恢復到原有的模樣，堅實感特別好。當然要是註水豬肉的話，表面看著很潮濕，而且也沒有那麽好的彈性,按壓下去的話恢復起來也比較慢。
04
不黏手，如果是新鮮的豬肉，表面用手摸上去會覺得有些幹，或者有點濕，不過不會出現黏手的現象。相反要是豬肉不新鮮的話，用手去摸就會覺得表面非常幹燥，或者還會出現黏手的情況。