1，蘿蔔
牛肉餃子餡加胡蘿蔔是個不錯的選擇，牛肉餃子餡也可以搭配白蘿蔔和西北黃蘿蔔。牛肉和白蘿蔔搭配可以做出美味的牛肉餃子餡。胡蘿蔔牛肉餃子餡可以增加味道和營養價值。
2.芹菜
牛肉餃子餡很適合配芹菜。芹菜是常見的蔬菜，味道清爽。牛肉搭配芹菜可以增加口感的層次感，去除牛肉的腥味，讓餃子更加美味。
3.大白菜
牛肉餃子餡配白菜很好。大白菜的清脆口感和牛肉的鮮香相互交融，既增加了口感的層次感，又豐富了餃子的口感。做牛肉餃子餡時，將切碎的大白菜和牛肉餡混合均勻，加入其他調料，如雞蛋、蔥姜末、料酒和醬油，可以使餡更加鮮美。
4.芫荽
香菜牛肉餃子餡很不錯。香菜的加入可以增加牛肉的香氣，使其更加美味。此外，香菜還具有清香味，可以中和牛肉的腥味，使餡料更加均衡。做牛肉香菜餡的時候，可以把香菜剁碎，加適量到牛肉餡裏，現包。時間長了，香菜可能就不新鮮了。
5.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥牛肉餃子餡是個不錯的選擇。洋蔥可以去除牛肉的腥味，增強餃子的風味。牛肉和大蔥的比例可以根據個人口味調整，但是洋蔥是很好的搭配。