豬骨1000g，白蘿蔔(約500g)，蔥適量，姜適量，蒜適量，
八角、香菜(小蔥)、鹽、雞精、白醋、料酒。
步驟:
把大骨頭剁碎，提前用清水泡壹個小時，中間換水。
將泡好的骨頭放入開水鍋中，用水浸泡(鍋內可放少許料酒，去除腥味)
取出來用流水把骨頭上的血沫洗掉。
再取壹口大鍋，加足水，把洗好的大骨頭放進去，燒開。
期間將蔥切寸，姜切厚片，蒜去皮，準備八角。
白蘿蔔洗凈，切成滾刀塊備用。
這時，鍋已經開了。用勺子撇去鍋周圍的浮沫，放入蔥姜蒜八角，倒入少許白醋，中火燉壹個半小時左右。
時間到了，把切好的白蘿蔔倒入鍋中，大火煮開，再用中火燉至蘿蔔熟。
根據個人口味加入適量鹽，雞精調味，關火。
放在湯碗裏，用幾個泡好的枸杞裝飾。
別擔心，加點香菜或者小蔥味道會更好。
技巧
首先，將大骨頭浸泡在冷水中壹個小時，讓血液充分流出。
將適量的料酒放入沸水中，然後將大骨頭焯壹下，以去除異味。
燉的過程中加壹點白醋，有利於骨頭中的鈣在湯中充分溶解。
只使用蔥姜蒜八角這種簡單的調料，不添加過多的香料，能保持骨湯的清香和白蘿蔔的原味。