鹹蛋黃:10件
豆沙餡:200
佐料
蛋黃:1個
油:壹點點
高度酒精:壹點點。
芝麻:適量
具體步驟
第壹步
1.將蛋黃在油中浸泡壹夜，然後在180℃-4分鐘內用高度酒精的白酒噴灑每個蛋黃。
第二步
2.烤至蛋黃底部出現小氣泡，就好了。讓它冷卻。
第三步
3.松脆，放在保鮮膜裏。最好把油皮從膜裏揉出來，放在保鮮膜裏。
第四步
4.將豆瓣醬分成等份，每份20克。
第五步
5.豆沙餡壓成圓皮，裹上蛋黃，搓圓，備好。
第六步
6.把皮和糕點分成等份(我做了24塊)。
第七步
7.油包酥醒15分鐘，桿牛形醒15分鐘，桿牛形醒15分鐘。
第八步
8.最好在桿下撒點粉，防止粘桿。
第九步
9.用手指把面團壓在中間，兩邊往中間捏，把棒片壓平。
第十步
10.面團上蓋豆沙和蛋黃餡，在虎口和虎口處搓圓。
步驟11
11.放在烤盤上，間距不要太近。
步驟12
12.用毛刷將蛋黃刷勻，撒上芝麻。
第十三步
13.烤箱預熱25分鐘，溫度180℃。(最好根據妳烤箱的脾氣來調節溫度。)
步驟14
14.烤好後晾涼，剖開看看，真好看！
第十五步
15.真的很美！送給懂妳的人！