《槐茂醬菜》槐茂醬菜如何做好吃?

槐茂醬菜是壹種始於河北保定的漢菜，因為它的歷史悠久，制作工藝精準，所以味道自是非常獨特，槐茂醬菜的特色之處在於它的發酵是純天然的，不加任何發酵用品，口感上不僅上乘，而且對人無害，反倒有益身心健康。這時候可能大家都有同壹個問題，既然槐茂醬菜如此受歡迎，那麽到底怎樣做呢？怎樣能做出正宗好吃的槐茂醬菜？下面就是小編整理的關於槐茂醬菜的簡單做法。

食材明細：白蘿蔔壹斤，姜壹塊，醬油、味精、香油、白砂糖、辣椒粉、芝麻、桂花和黃酒各適量；

制作步驟：

1.將白蘿蔔洗凈後切成細絲，放在清水中浸泡，約24小時左右，期間最好換兩次水，然後撈出瀝幹多余水分備用；

2.鍋中加適量的清水，再加適量的醬油、白砂糖、味精、糖精和少許苯甲酸鈉，攪拌均勻後用大火燒開，然後倒進壹個幹凈的器皿中備用；

3.取適量的麻油放進鍋中加熱，然後加入少許辣椒面，稍微炸壹下就將辣椒油倒進醬油中備用；

4.姜切成細絲，把姜絲和芝麻、桂花、黃酒混合在壹起，壹同倒入步驟3中的調料中，攪拌均勻後全部倒進蘿蔔絲裏面，攪拌均勻放在陰涼處即可，最好每天都適當的翻動兩次，使其入味均勻，約7天後就可食用。

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