請看下面我們的操作:
準備大概三兩栗子，從鍋裏加水，倒入栗子，煮5分鐘左右，才能剝好。煮好後取出，在表面交叉，去皮備用。
準備3個雞腿，洗凈血後切成小塊，放入盆中；壹個青椒切成滾刀塊，放入鍋中。
大蔥壹半切段；將壹小塊生姜切成姜片；幾粒蒜籽；冰糖10g，八角1個，桂皮1片，幹紅辣椒4片，全部放入碗中備用。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
炒鍋燒熱，放入食用油，倒出，加入少許食用油，放入蔥、姜、蒜、大料炒香，然後放入雞塊，快速翻炒壹會，翻炒3分鐘左右。
加入適量清水，加入15g料酒去腥，5g蠔油提鮮，口感極鮮，15g。蓋上鍋蓋燜10分鐘。
之後檢測蔥姜大料，倒入栗子。加入鹽2g，胡椒粉2g，醬油2g上色，小火燉5分鐘。之後，收集汁液2分鐘。
倒入青椒翻炒20秒。青椒切完後，可以記火。
好了，這道簡單好吃的醬拌豆腐皮就做好了，色香味俱全，誘人食欲。雞肉軟爛鮮嫩，回味無窮；軟糯香甜的板栗吸收了新鮮濃郁的雞汁，口感更佳。
使用以下配料和調味料:
配料:雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、冰糖、八角、桂皮。
調料:鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油，非常好吃。