配料:1000克好米。
材料:豬骨1500g，紫菜25g，蝦皮25g，蛤蜊幹50g，瘦肉250g。150g韭菜。
調料:醬油50g，精鹽15g，老酒100g，胡椒粉5g，硼砂2g，蔥油100g(豬油用蔥白炒去渣)，熟花生油50g。
編輯
1.將大米洗凈，用清水浸泡壹夜(大米浸泡時間足夠使米漿變細)，然後取出瀝幹，加入約1500克水研磨成漿，再加入2克硼砂(先溶於水)，攪拌均勻。
2.將豬骨放入清水鍋中，熬成3000克左右的骨頭湯。
3.將蝦皮、蛤蜊幹放入骨湯內，用中小火煮壹小時，讓其入味即可食用。
4、紫菜洗凈切絲，韭菜切碎。瘦肉切丁備用。
5.燒熱壹口大鍋(直徑約60 cm)，將準備好的湯加1倍清水蓋好，燒開後去掉鍋蓋，鍋邊抹壹層花生油，用碗將米漿倒入鍋邊，蓋上鍋蓋約半分鐘，去掉鍋蓋將鍋邊煮好的米漿片鏟入湯中，加些湯和清水蓋好煮沸，按上述方法完成米漿。最後壹次煮漿時鏟進去，放入蝦米、幹蛤蜊(原來煮好舀起來)、紫菜、瘦肉、韭菜，煮開放入鍋中，再放入醬油、精鹽、味精、老酒、胡椒粉、蔥油。
以上是尤溪鍋邊糊的傳統做法，但基本上是市面上的改良做法，即把米糊烤成濕的鍋邊糊片(如果是幹的，鍋邊糊片會烘幹，包裝，超市有賣)，然後在鍋邊糊片裏熬制湯汁再熬制。這種方法不如傳統方法光滑柔軟。