1，不同的成本
可可脂是從大量的可可豆中提取出來的，壹般都比較貴，所以市面上質量好的巧克力和可可脂產品壹般都比較貴。但是，用可可脂做的巧克力就不壹樣了。只能從月桂油中提取，成本相對較低，所以市面上用可可脂制作的巧克力價格會便宜很多。
2、食用口感不同
純可可脂制作的巧克力壹般口感醇厚濃郁，入口即化。雖然略苦，但味道很濃郁。然而，代替可可脂的巧克力在味道上不是特別純正，也沒有濃郁的香味。吃進口的就像嚼蠟。總之吃的體驗比純可可脂巧克力差很多。
可可脂的使用
可可脂是從可可豆中提取的油，可可豆是可可樹的種子。可可樹主要生長在熱帶地區，如西非和南美洲。可可豆成熟後，人們采摘，然後通過加熱和壓榨提取可可脂。
除了巧克力，可可脂還被廣泛用於制作其他甜點和蛋糕。可可脂在制作餅幹、蛋糕、核仁巧克力餅時起到增加香氣、改善質地的作用。在制作面包的過程中，可可脂還可以起到調節面團軟硬的作用。
雖然可可脂廣泛應用於食品和化妝品中，但仍有壹些食品安全問題需要註意。可可脂的不當儲存和使用可能會導致其氧化變質、產生異味和影響產品質量。因此，制造商和消費者需要註意可可脂的保存和使用，以避免長時間暴露在空氣中。