胡蘿蔔
780克
粉絲
50克
(可食用)黑木耳
100g
中筋面粉
500克
蝦幹
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
小洋蔥
適量的
五香粉
適量的
雞精
適量的
步驟
1.材料:蘿蔔、粉絲、木耳。
2.面粉中沸水和冷水的比例是1；1先倒入開水用筷子攪拌均勻，再倒入冷水攪拌均勻合成面團。
3.這時候把蘿蔔處理壹下，把蘿蔔皮切掉，用插板插成絲。用開水再焯5分鐘，去除異味。
4.將泡好的蝦米、蔥花、泡好的軟粉絲切成小塊，泡好的木耳切成小塊放在壹起。
5.喚醒面團。
6.將蘿蔔餡調味，加入油、鹽、雞精、醬油、五香粉等。並攪拌均勻。
7.把面條揉成條，拉成丸。比平時包的餃子皮大壹點。
8.在條上撒上細面條，壓平，搟成餃子皮。
9.餡料放在餃子皮上。
10.開始做蒸餃。對，捏壹下。
11.揉另壹邊。
12.再揉另壹個角。
13.揉左角。
14.然後如圖揉左角。
15.包壹個完整的蒸餃。
16.都包了餃子，
17.用濕屜布放在蒸籠上。不要放得太緊，以防粘在壹起。
18.大火燒開後10分鐘即可煮熟。
19.蒸餃子。