幹松茸湯的做法大全幹松茸湯的做法

1，方法壹:松茸乳鴿湯。材料:鴿子壹只，松茸幹20g，枸杞適量，生姜適量，黃酒適量。做法:將松茸提前用水泡軟，倒掉底渣。將鴿子用流水洗凈，放入冷水中，加少許黃酒，煮至水沸血泡，撈出用溫水沖洗幹凈。砂鍋加適量水，放入煮好的鴿子和姜片煮半小時，再放入泡好的松茸和枸杞繼續煮半小時。可以根據自己的口味加壹點料酒或者鹽。

2.方法二:材料:本地母雞1只，約1500g，松茸，最好是新鮮松茸，生姜10g，蔥20g，清水2.5l，精鹽少許。做法:姜打好，蔥紮好待用。松茸用水浸泡，洗凈，切成0.3厘米的小塊。將雞肉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出。鍋內放清水2500毫升，將煮好的雞肉放在高火上，加入碎姜、蔥、松茸，壹起煮，再用小火燉至雞肉熟軟，松茸香氣四溢，約4小時。盛碗的時候可以加壹點精鹽。

3.方法三:主料:幹松茸6-8片，排骨300g調料:姜1片，鹽5g，水2000ML，胡椒粉適量，蔥1根。幹松茸提前用溫水浸泡。反復清洗、除砂、除根備用。生姜切片備用。提前在湯鍋中加入2000ML水，煮熟。將2片生姜和排骨放在壹起，加入足夠的水，煮至冒出血泡。煮沸時取出排骨(避免血沫或用溫水沖洗表面)。將排骨、松茸和剩下的姜片放入溫湯中，煮2-3小時加鹽。加入白胡椒和切碎的蔥，即可食用。