冰鎮月餅粉需要蒸嗎？
冷凍月餅粉，也叫冷凍月餅預拌粉，預拌粉，就是所有的材料都加進去，攪拌壹下就好；使用時，可直接加水包裹餡料。已經做好了，我們不需要蒸也不需要煮。
但如果是用橙子粉做的，因為橙子粉和糯米粉是生的，需要蒸熟後才能做成面團做冰鎮月餅。
擴展:如何用粉橙制作冰鎮月餅？
冰皮月餅可以用冰皮月餅粉制作，如果沒有，也可以用粉末狀的冰皮月餅粉再制作。用冰粉制作冰皮月餅的方法如下:
1.準備原料:糯米粉50g，粘米粉40g，熟面粉25g，細砂糖30g，牛奶170ML，煉乳30ML，白油20ML，蛋糕粉少許。
2.將所有原料放入壹個盆中，混合均勻成糊狀。先加入壹半白油，蒸30分鐘，稍涼，再加入另壹半白油，揉成光滑的面團備用。
3.將面團分成小份，通常是8-10份左右。具體的份量要看妳的月餅模具大小和妳想要的月餅皮厚度。通常用25-40克皮包25克餡。
4.將餡料分好，放入模具中(最好在模具上撒點蛋糕粉，防止粘連)，壓出花紋。
如果做彩色冰皮，可以用食用色素或者天然的方法，比如加2勺吉士粉做黃色冰皮，加草莓汁做紅色冰皮，加胡蘿蔔汁做橙色冰皮，加綠茶粉做綠色冰皮；成品磨砂皮月餅可以直接食用，也可以放入冰箱保存3天。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。