土豆的發芽很好區分，主要看土豆外觀上是否有芽痕。如果有芽痕，就是發芽了。其次可以看顏色，藍色的很有可能會發芽。也可以看看土豆皮有沒有皺，有皺紋是為了發芽。
我們可以把土豆放在低溫通風幹燥的地方，同時避免陽光照射，可以延長土豆的儲存期。妳可以把蘋果放在土豆中間。蘋果產生的乙烯氣體有阻礙馬鈴薯發育的作用，所以可以延緩馬鈴薯的發育時間。
我們把土豆裝進草包、麻袋或者有紙墊的盒子裏，撒上壹些幹沙，放在陰涼幹燥的地方，延緩土豆的發芽。土豆不要堆在壹起，這樣可以透氣。放土豆的時候，壹定要把有疤有疙瘩的土豆挑出來。
馬鈴薯可以在3到5度的溫度和85%到90%的相對濕度下冷藏。
馬鈴薯傳入中國僅300年。據說是華僑從東南亞引進的，21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性強，現已遍布世界各地。熱帶和亞熱帶國家即使在冬季或涼爽季節也能種植並獲得高產。
馬鈴薯植株的莖葉有毒，甚至馬鈴薯本身也有毒。如果妳仔細觀察過土豆，妳可能會發現有些土豆是微綠色的，這是由糖苷生物堿的毒性引起的。
不要擔心偶爾出現的綠色薯片，但是壹定要把有綠芽或者綠皮的土豆扔掉，不要再煮了，特別註意不要給孩子吃。
參考資料:
百度百科？馬鈴薯