小貼士:做絲瓜湯之前，壹定要把絲瓜去皮。去皮絲瓜和去皮絲瓜是兩種完全不同的味道。去皮後的絲瓜嫩滑爽口。做絲瓜湯之前壹定要記住這壹招。
第二步:將小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放入鹽、香油、蠔油等調料備用。
第三步:取三個雞蛋，打入碗中攪拌均勻，制成蛋液。壹定要攪拌壹會兒。攪拌越均勻，絲瓜蛋花做成的湯就越嫩滑。
第四步:出鍋，加入適量食用油，放入蔥花和蒜片，煎好後將切好的絲瓜放入鍋中，翻炒至絲瓜停止生長，加入適量清水，清水沒過絲瓜，大火煮開。
第五步:將絲瓜大火燒開，加入適量的鹽和蠔油，攪拌均勻。然後，將蛋液加入鍋中。註意不要攪拌，雞蛋會自動浮起來。待蛋花自動浮起後，加入適量香油，壹鍋美味的絲瓜雞蛋湯就做好了。喝壹口就會很好吃，保證讓妳回味無窮。
最後總結壹下絲瓜雞蛋湯的做法。在做絲瓜雞蛋湯的時候，壹定要牢記兩個小技巧:第壹，做絲瓜湯之前壹定要把絲瓜去皮，這樣絲瓜湯才會嫩滑爽口。第二，雞蛋加入鍋後不要攪拌。如果妳攪拌它們，它們會散開，不能形成蛋花湯。壹定要等蛋花自動飄起來，才能做出美味的絲瓜雞蛋湯。
另外，絲瓜雞蛋湯不需要添加雞精、味精等調料，因為絲瓜和雞蛋本身就很好吃，添加雞精、味精是多余的。