香辣幹鍋蝦的做法
主要成分
二十只大蝦？青紅椒10g？洋蔥10g？3人份生姜10g。
附件其他
澱粉適量？食用油適量？大廚鮑斯小石椒系列麻辣香鍋醬1罐
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1
準備20只大蝦，開背，去蝦線備用。
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2
青紅椒和小蔥切成小塊備用。
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三
將蝦仁放入鍋中，倒入適量澱粉，攪拌均勻。大約每只蝦都可以裹上澱粉。
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四
將熱油出鍋，將油溫加熱至七成，將裹有澱粉的蝦放入鍋中炸熟。
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五
將蝦煎至金黃色，取出。
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六
炒好後倒出油，鍋內留少許底油，放入蔥姜炒香。
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七
加入青紅椒翻炒。
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八
翻炒均勻，倒入大廚的鮑斯小石椒系列香鍋的醬料，繼續翻炒。
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九
翻炒均勻，加入大蝦繼續翻炒。
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10
翻炒均勻，裝盤，麻煩幹鍋裏美味的蝦就做好了。
麻辣幹鍋蝦成品圖
香辣幹鍋蝦的烹飪技巧
技巧
洋蔥更容易炒。之前放進去的姜末可以完全去除腥味，最後撒點香菜也不錯。