2.雪魔芋簡介:
把魔芋放在冰櫃裏，凍得像冰壹樣，再拿出來解凍，就成了雪魔芋。
魔芋生長在疏林中，是壹種有益的堿性食物。對於動物性酸性食物吃多的人來說，壹起吃魔芋可以達到食物中酸堿的平衡。此外，魔芋還有降血糖、降血脂、降血壓、排毒養顏、疏通血脈、減肥、通便開胃等多種功效。
3、幼姜雪魔芋的做法:
配料:魔芋150g，生姜150g；
輔料:黑木耳(水發)10g。
調料:豆瓣8克，鹽5克，蒜(白皮)15克，醬油8克，味精5克，澱粉(玉米)8克，香油10克，花生油30克；
練習:
(1)生姜洗凈切片，撒鹽腌制10分鐘，潷去鹽水；
(2)黑木耳發漲，洗凈；
(3)?將澱粉(8g)放入碗中加水調成濕澱粉(15g)備用；
(4)將豆瓣切碎；
(5)將醬油、鹽、味精和水澱粉混合成汁；
(6)將雪魔芋用溫水浸泡，洗凈，榨出，切成條，放油鍋裏油，撈出瀝幹，切成片；
(7)炒鍋燒熱油，放入豆瓣醬炒紅，放入蒜片炒香，放入姜片、魔芋、木耳，將混合汁煮熟，倒入香油，即可食用。
姜雪魔芋制作小貼士:雪魔芋在制作過程中需要上油，所以要準備300克花生油，實際用量在30克左右。