原料:蟶子
配料:辣椒粉、蒜粉、姜蒜粉、蒸魚和醬油、醋和鹽。
1.將鞋底浸泡在清水中(加入少許鹽和油，使鞋底鞋底吐出沈澱物)三小時左右，瀝幹，取出用熱水煮沸，再取出瀝幹水分。
2.然後把所有的材料，如胡椒粉，姜末和蒜末，撒在竹鏟上。
3.鍋燒熱後，倒入適量的油，待油溫達到八成，再淋在竹蟶的食材上，入味。這壹刻，麻辣蟶子已經完全做好了。
清潔方法:
在處理鞋底前，應暫時養24小時，以誘導沈澱物吐出。方法是將鰨鰨放入有隔板的網籠中，放入水深1 ~ 1.5m的水池中，用竹竿暫養，每隔3小時垂直移動網籠，抖落吐泥沙。經過24小時的暫養，就可以撈出來，用幹凈的海水沖洗幹凈，放入瀝幹的塑料桶中。
鰨魚可以不清洗內臟直接食用。
擴展數據:
索倫的營養價值和經濟價值都很高，它的肉很好吃，可以鮮吃，也可以幹吃。它體型龐大，足肌發達，味道鮮美，營養豐富。含有蛋白質、脂肪、糖、灰分、鈣、磷、鐵、碘和維生素，是美味營養的海鮮珍品。
索倫也有藥用價值。據醫書記載，其殼具有散結、消炎、通淋、止帶的作用，而蟶肉具有清熱、明目、止渴、解酒、婦女勞損出血、催乳的作用，是有益於人體健康的食療佳品，深受人們的歡迎。
參考資料:
百度百科-索倫