1.預防貧血
水魚含鐵，能刺激造血功能，對肺結核、貧血、體虛等疾病患者有壹定的輔助療效。
2.提高免疫力
水魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質，能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能。也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
3.抗癌和抑癌
水魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。
4.補虛壯陽
水魚還能補勞損，壯陽益氣，大補陰。飲用水魚對肺結核、貧血、體虛等很多患者也有壹定的輔助作用。
5.降低血壓和血脂
水魚含有亞油酸，可以減輕膽固醇沈積，預防動脈硬化。具有良好的血液凈化效果，對高血壓、冠心病患者有益。
6.美容護膚
龜甲膠是壹種高分子膠原蛋白，其水魚殼制成的龜甲膠含有皮膚所需的多種氨基酸，可用於護膚。水魚含有維生素E，能抗氧化、防癌、延緩衰老、滋潤皮膚、減少皺紋。
水魚的禁忌
1.食欲不振、消化功能下降、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱、腹瀉者不宜食用。慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏者不宜食用。肝炎患者會增加肝臟負擔，嚴重時會誘發肝昏迷，所以要少吃。