竹筍洗凈後，用保鮮袋或塑料盒蓋好，放入冷凍室保存。壹般情況下，竹筍放在冰箱裏可以保存3-5天左右。竹筍洗凈去皮後，切成大小適中的段或片，放入冰箱冷藏。竹筍在冰櫃裏可以保存2-3個月左右。吃的時候拿出來解凍，然後用開水焯壹下。？
將竹筍曬幹，然後存放在幹燥通風處。這種方法適用於幹燥和陽光充足的地方，可以長時間保存竹筍。需要註意的是，無論哪種保鮮方式，都需要在竹筍采摘後的最短時間內進行，以保證竹筍的新鮮度和口感。同時，在貯藏過程中，要註意避免受潮受熱，防止竹筍變質。
購買竹筍應註意的事項
1、註意筍的外觀:選購筍時要註意筍的外觀，選擇表皮光滑、無斑點、無蟲蛀、無損傷的筍。
2.註意竹筍的大小:選購竹筍時，要註意竹筍的大小，選擇大小適中、粗細均勻的竹筍。
3.註意竹筍的質地:選購竹筍時，要註意竹筍的質地，選擇質地鮮嫩、口感酥脆的竹筍。
4.註意竹筍的產地:購買竹筍時，要註意竹筍的產地，選擇正規可靠的產地，避免買到劣質或以次充好的產品。
5.註意竹筍的新鮮度:選購竹筍時，要註意竹筍的新鮮度，選擇新鮮度高、保存得當的竹筍，以保證竹筍的口感和質量。