營養價值:
豬肉好吃又有營養。據測定，每100克鮮肉含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有壹定的醫療作用，有補虛的作用。肉味甘鹹，可用於產後虛寒和過敏性痢疾。該殼可用於治療胃病和喉嚨痛。
中醫認為蟶肉味甘、鹹、寒，有清熱解毒、滋陰除煩、補腎利尿、清胃治痢、產後補虛的功效。《家有本草》中記載“蟶蟶肉”補虛損，治寒痢。如果妳烹飪食物，家庭主婦會產後疲憊，胸中邪熱，厭倦。"根據《趣味生活飲食譜》，蟶肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛"。《泉州本草》中記載，蟶蟶肉“清熱解毒，利小便，消水腫”。蟶肉可用於治療產後虛弱、心煩熱渴、濕熱水腫、中暑腹瀉、小便不利。
蟶子粥的制法:
材料:蟶肉200克，珍珠米200克，火腿100克，泡菜100克，魚幹50克。
步驟:
1，把魚幹泡在溫水裏。
2.把米洗幹凈，放在砂鍋裏煮。煮到粥可以用了。
3.將泡好的魚幹和火腿丁放入鍋中。
4.將切好的鹹菜丁放入鍋中，煮至入味。
5.將蠍子肉放入鍋中，轉小火。
6、然後加入適量的蔥花拌勻。