花生油的營養價值
花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸(其中油酸41.2%，亞油酸37.6%)。此外，還含有19.9%的棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等飽和脂肪酸。花生油的脂肪酸組成比較好，容易被人體消化吸收。
每粒100g花生油含熱量899卡，單不飽和脂肪酸43.1g，多不飽和脂肪酸39.4g，碳水化合物0.1g，維生素E 42.06mg，鈣12mg，磷15mg，鉀1mg。
花生油的副作用
壹般來說，我們都想長期吃同壹種油，壹是因為個人口味，二是因為個人習慣。但長期食用單壹油脂對人體健康有害。所以建議同壹種不要吃太久，可以隔壹段時間換壹次。比如也可以吃菜籽油，大豆油。吃花生油也有壹定的副作用。在選擇食用油的時候，要考慮自己的體質，當然也要註意不要吃單壹的油，以免對身體有害。
妳知道花生油的營養價值分析和副作用。可見，花生油具有多種營養價值，如氨基酸、鈣、鐵等。，可以促進消化吸收。同時也要註意壹些副作用。我們應該重視它。